一、白葡霞多丽（Chardonnay）
图片源头：Doris 萄种Schneider, Julius Kuhn-Institut
霞多丽是天下上最盛行的白葡萄种类之一，也是细数澳大利亚主要的白葡萄种类之一。这个种类在全部澳大利亚都有种植，利亚类其中以玛格丽特河（Margaret River）、白葡帕史维（Padthaway）以及兰好乐溪（Langhorne Creek）产区的萄种展现最为优异。
澳大利亚比力紧张的细数中间破费的霞多丽葡萄酒带有成熟甜瓜的风韵，而比力冰凉的利亚类中间破费的霞多丽葡萄酒则以桃子以及柑橘风韵而著称。良多霞多丽葡萄酒都市经由橡木桶陈酿，白葡适宜在3年内饮用。萄种良多大型的细数酒厂会用产自差距中间的霞多丽葡萄妨碍混酿，以取患上具备特色的利亚类葡萄酒。
二、白葡灰皮诺（Pinot Gris或者Pinot Grigio）
灰皮诺本是意大利以及法国阿尔萨斯（Alsace）的传统葡萄种类。霞多丽因此风韵浓郁而驰名的，灰皮诺则以其“坚贞性”而驰名，用这种葡萄酿造进去的酒不像霞多丽那般酒体丰满，口感丰硕，但它也带有饶富的风韵，是个值患上信托的种类。灰皮诺葡萄酒艰深酒体中等，口感倾向于清新脆爽，每一每一带有柑橘的馥郁。
三、雷司令（Riesling）
图片源头：Doris Schneider, Julius Kuhn-Institut
雷司令是德国传统的葡萄种类。在澳大利亚，那些来自德国的传统葡萄种类个别比力适宜种植在南澳地域，雷司令也是这样。尽管它在全部澳大利亚都有种植，但它在南澳的妨碍情景最佳。这个种类酿造进去的葡萄酒带有丰硕多样的果香，个别会以及其余白葡萄酒妨碍调配，适宜搭配泰国菜以及种种澳大利亚的辛辣菜肴。
四、赛美蓉（Semillon）
图片源头：Doris Schneider, Julius Kuhn-Institut
赛美蓉也是法国典型的葡萄种类，如今澳大利亚患上到普遍的种植。它比力早熟，酿造进去的葡萄酒香气四溢，口感丰硕而浓郁。它也可能与长相思（Sauvignon Blanc）以及霞多丽妨碍混酿，以抵达扬长避短的目的。
五、长相思（Sauvignon Blanc）
图片源头：Doris Schneider, Julius Kuhn-Institut
长相思葡萄比力适宜种植在凉爽的中间，因此澳大利亚的维多利亚（Victoria）以及塔斯马尼亚（Tasmania）产区是它的最佳种植地。长相思每一每一与赛美蓉妨碍混酿，这种混酿型葡萄酒比力简略进口，适宜搭配海鲜类菜肴。
六、琼瑶浆（Gewurztraminer）
用琼瑶浆酿造进去的葡萄酒呈浅金黄色，带有馥郁四溢的花香，较易进口。初次打仗琼瑶浆葡萄酒的人每一每一会为它扑面而来的浓郁馥郁而倾倒。在澳大利亚，琼瑶浆每一每一与雷司令妨碍混酿，是亚洲辛辣菜肴的绝佳配酒。
七、华帝露（Verdelho）
这个种类的原产地是葡萄牙，个别用来酿造增强型葡萄酒——波特酒（Port）。不外在澳大利亚，华帝露主要用于酿造干白葡萄酒。它在澳大利亚的种植面积并不大，只是在西澳、新南威尔士州以及南澳有大批的种植。差距产区斲丧的华帝露葡萄酒在气焰上有较大差距：有些可能带有青草、药草以及香料的风韵；有些带有短缺的热带瓜果馥郁，如菠萝、甜瓜以及番石榴等；有些致使异化了忍冬花以及瓜果沙拉的幽香。
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